"Cô Ba ơi, sao dạo này con thấy trong người cứ ể oải, khó ngủ, lại còn hay thèm ngọt nữa chứ!" Tiếng cô hàng xóm vọng sang, kéo tôi ra khỏi mớ giấy tờ. Chuyện nhỏ thôi mà, nhưng nghe giọng cô có vẻ lo lắng. Tôi cười, rót chén trà nóng mời cô rồi bảo: "Để con bày cho cô bí quyết này, vừa dễ làm, lại vừa khỏe người." Bí quyết tôi nói đến chính là hạt chia nhỏ bé, nhưng lại chứa đựng sức mạnh diệu kỳ đó!
Hẳn là nhiều người trong chúng ta đã quen thuộc với hạt chia. Mấy năm gần đây, người ta rỉ tai nhau về công dụng của nó nhiều lắm. Nào là giàu chất xơ, protein, omega-3… rồi thì giúp giảm cân, tốt cho tim mạch… Nhưng ít ai để ý rằng, ăn hạt chia vào đúng thời điểm, cơ thể mình sẽ hấp thụ được tối đa dưỡng chất, và từ đó, sức khỏe cũng được cải thiện đáng kể đó cô bác anh chị em ơi.
Theo một bài viết trên VNExpress Sức Khỏe, có ba thời điểm "vàng" để ăn hạt chia, giúp chúng ta khai thác tối đa lợi ích của loại hạt này. Để tui kể cho nghe nè:
Buổi sáng:
Nhớ hồi xưa, mỗi sáng má tui hay nấu cho một tô cháo gạo lứt với chút đậu xanh. Ăn xong là no bụng tới trưa, lại còn khỏe khoắn nữa chứ. Bây giờ, tui cũng thường xuyên ăn sáng với hạt chia. Chỉ cần rắc một muỗng canh hạt chia vào ly sữa chua, sinh tố, hoặc trộn vào bột yến mạch là có ngay một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng.
Ăn hạt chia vào buổi sáng giúp cung cấp năng lượng cho cả ngày dài. Chất xơ trong hạt chia tạo cảm giác no lâu, giúp mình không bị "say nắng" bởi mấy món ăn vặt không lành mạnh. Mà cái bụng mình nó yên ổn thì cái đầu mình nó mới sáng suốt được, đúng không nè?
Theo y học phương Tây, chất xơ hòa tan trong hạt chia khi gặp nước sẽ nở ra, tạo thành một lớp gel. Lớp gel này có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ đường, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, rất tốt cho người bị tiểu đường. Còn theo quan niệm của yoga, việc ổn định đường huyết giúp cân bằng năng lượng trong cơ thể, giúp mình cảm thấy bình an và tĩnh tại hơn.
Trước khi tập luyện:
Với những ai hay vận động, tập thể dục, thì hạt chia lại càng là một người bạn đồng hành đắc lực. Ăn hạt chia trước khi tập luyện khoảng 30 phút đến 1 tiếng giúp tăng cường sức bền, giảm viêm và bảo vệ tim mạch.
Tui nhớ có lần hướng dẫn cho một anh bạn tập yoga. Anh này hay bị đau nhức cơ bắp sau mỗi buổi tập. Tui mới khuyên anh ấy thử ăn hạt chia trước khi tập. Ai dè, sau một thời gian, anh ấy bảo là thấy cơ thể dẻo dai hơn, ít bị đau nhức hơn hẳn.
Các axit béo omega-3 trong hạt chia có tác dụng kháng viêm tự nhiên, giúp giảm đau nhức cơ bắp sau khi vận động mạnh. Protein trong hạt chia giúp phục hồi và xây dựng cơ bắp. Mà đặc biệt, hạt chia có khả năng hấp thụ nước gấp 12 lần trọng lượng của nó, giúp cơ thể giữ nước trong quá trình tập luyện, tránh bị mất nước đó nha.
Buổi tối:
Nghe có vẻ lạ, nhưng ăn hạt chia vào buổi tối cũng có nhiều lợi ích lắm đó. Hạt chia chứa tryptophan, một loại axit amin giúp sản xuất serotonin và melatonin, hai chất có vai trò quan trọng trong việc điều hòa giấc ngủ.
Tui có một chị khách hàng hay bị mất ngủ. Chị ấy đã thử nhiều cách, từ uống thuốc an thần đến tập thiền, nhưng vẫn không cải thiện được nhiều. Tui mới gợi ý chị ấy thử ăn một ít hạt chia vào buổi tối. Sau một thời gian, chị ấy bảo là thấy ngủ ngon hơn, sâu giấc hơn hẳn.
Chất xơ trong hạt chia cũng giúp tạo cảm giác no, hạn chế cảm giác thèm ăn vặt vào ban đêm. Mà ăn vặt đêm khuya thì vừa dễ tăng cân, lại vừa hại dạ dày, đúng không nè? Chất béo lành mạnh trong hạt chia còn giúp cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K.
Lưu ý nhỏ:
Để hạt chia phát huy tối đa công dụng, chúng ta nên ngâm hạt chia trong nước, sữa, hoặc các chất lỏng khác khoảng 30 phút trước khi ăn. Khi đó, hạt chia sẽ nở ra, tạo thành một lớp gel, giúp cơ thể dễ tiêu hóa hơn. Ăn hạt chia khô có thể gây mất nước, vì hạt chia sẽ hút nước từ đường tiêu hóa.
Mỗi ngày, chúng ta chỉ nên ăn khoảng một muỗng canh hạt chia. Ăn quá nhiều có thể gây đầy hơi, khó tiêu, do lượng chất xơ quá cao.
Điều Này Có Nghĩa Gì Cho Bạn?
Hạt chia là một món quà mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta. Nó không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng, mà còn là một phương thuốc tự nhiên giúp chúng ta cải thiện sức khỏe từ bên trong.
- Cho bạn: Hãy thử thêm hạt chia vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Bắt đầu từ từ, và quan sát những thay đổi tích cực trong cơ thể.
- Cho gia đình: Chia sẻ thông tin này với những người thân yêu của bạn. Cùng nhau ăn uống lành mạnh, cùng nhau sống khỏe mạnh.
- Cho cộng đồng: Khi chúng ta khỏe mạnh, chúng ta sẽ có nhiều năng lượng hơn để cống hiến cho xã hội. Một cộng đồng khỏe mạnh là một cộng đồng hạnh phúc và thịnh vượng.
- Cho thế giới: Học hỏi từ các nền văn hóa bản địa, như người Maya và Aztec, những người đã sử dụng hạt chia từ hàng ngàn năm trước. Trân trọng những món quà mà thiên nhiên ban tặng, và sống hài hòa với môi trường.
Từ góc nhìn của Complete Medicine, hạt chia không chỉ đơn thuần là một nguồn dinh dưỡng. Nó còn là một phương tiện để kết nối với thiên nhiên, để nuôi dưỡng cơ thể và tâm hồn. Khi chúng ta ăn hạt chia, chúng ta không chỉ nạp năng lượng cho cơ thể, mà còn nạp cả năng lượng của đất trời, của vũ trụ.
Chúc cô bác anh chị em luôn khỏe mạnh và an lạc!
Bình Luận / Comments